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BILAN
 

Résultats de notre politique qualité

Au niveau agricole :

Garantie de la qualité de la tomate fraîche par une optimisation des dates de récolte.

* Contrôle très strict de la tomate et mise en place d'une politique d'amélioration de la qualité avec les producteurs grâce à notre station d'agréage automatique unique en France.

* 3 CCP ont été identifiés dans le cadre de notre démarche HACCP.

* Un pré-audit IFS et BRC a été réalisé en Août en vue d'une certification pour la campagne 2010.

* Notre process d'évaporation sous fort vide permet effectivement de ne pas dépasser 65°C pour les produits à basse concentration et 70°C pour le concentré de tomates dans l'évaporateur. Cette performance permet l'élaboration de produits de très haute qualité organoleptique : goût, saveur, couleur et brillance.

* 100% des analyses microbiologiques (240) conformes tout au long de la saison.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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